Dein RiCE UP Alltag – wie du unsere Produkte optimal in deinen Tag integrierst

Unsere Produkte sind dafür da, dass du auch an ganz normalen Tagen schnell etwas auf den Teller bekommst, das dich inspiriert sowie ausgewogen und vielfältig schmeckt. Oft reicht schon ein kleiner Dreh, um aus einem vertrauten Gericht ein echtes Wiederholungsversprechen zu machen. Auf den nächsten Beiträgen nehmen wir dich deshalb mit auf ganze Tagesausflüge mit unseren Produkten: morgens, mittags und abends, mit jeweils zwei Ideen pro Tageszeit, die du nach Lust und Laune abwandeln kannst.

Aus unserem Sortiment findest du garantiert etwas, das deine Küche auf das nächste Level hebt

Du brauchst nicht deine Küche komplett umzukrempeln, um dir und deinen Gästen etwas „Ausgefallenes“ zu kochen. Mit ein paar von unseren Produkten, lassen sich alltägliche Gerichte so verändern, dass sie mehr Tiefe, mehr Umami und mehr Abwechslung bekommen, ohne dass es kompliziert wird. Auch lassen sie sich  mithilfe unserer Produkte vollkommen pflanzlich gestalten, wie du sehen wirst. Es reicht oft schon ein kleines Detail, damit ein vertrautes Essen auf einmal anders wirkt. Eine Sauce, die den Geschmack ausdehnt oder ein fermentierter Kick, der Frische und Spannung reinbringt.

Die folgenden Ideen sind so aufgebaut, dass sie alltagstauglich sind und ohne besonderes Equipment oder Vorwissen funktionieren also starten wir direkt mit ein paar Handgriffen, die dein Essen auf die nächste Stufe bringen.

Wie wäre es mit vertrauten Frühstücksideen zum Start in den Tag?

Ein Veganes Lax Brötchen

Dieses Brötchen funktioniert wie ein klassisches Lachsbrötchen, nur eben auf pflanzlicher Basis. Um es zuzubereiten, nimmst du dir einfach eine Scheibe von deinem Lieblingsbrot. Dann bestreichst du die Schnittfläche mit pflanzlicher Frischkäse-Alternative oder einer Creme aus Soja Joghurt, etwas Salz und einem kleinen Spritzer Zitronensaft.

Jetzt legst du einfach die Scheiben von unserem Räucher-Lax drauf. An sich schon ein Genuss, zu dem du je nach Geschmack noch beispielsweise Gurkenscheiben oder Radieschen hinzufügen kannst. Wenn du Meerrettich magst, kannst du etwas davon mit in die Creme rühren oder gibst einfach eine kleine Menge direkt auf den Lax. Wenn du es nun ganz klassisch willst, kannst du last but not least noch etwas fein gehackten Dill hinzufügen.

Wer kennt und liebt es nicht, das herzafte Lax-Bröttchen?

Ein herzhaftes deftiges Frühstück

Für ein herzhaftes Frühstück, das lange satt macht, kannst du dir einen kleinen Teller mit Onigiri, Kimchi und einem einfachen Rührtofu zubereiten.

Dazu brätst du einfach etwas zerbröselten Naturtofu in einer Pfanne mit etwas Öl an, gibst eine Prise Salz, Pfeffer, Kurkuma und etwas geräucherten Knoblauch aus unserem Rauchgewürz Set dazu. Jetzt noch einige wenige Tropfen unserer Tamari-Sauce und so lange erhitzen, bis der Tofu leicht gebräunt ist. Du kannst zum Abschluss noch einen Löffel unseres Kimchi Pikant mit dazu geben und kurz mit erhitzen, wobei der Kimchi natürlich auch kalt schmeckt, falls du ihn nicht mit in die Pfanne geben willst. Jetzt noch ein zwei von deinen Lieblings Onigiri und fertig ist dein herzhaft deftiges Frühstück, welches dir mit Sicherheit viel Energie für einen optimalen Start in den Tag liefert.

Eine deftige Note mit unserem Kimchi ist garantiert

Mit neuer Kraft in die zweite Tageshälfte

Spanischer Kartoffelsalat mit TuneFish und Algensalat

Kartoffelsalat mit Thunfisch ist ein Klassiker aus Spanien, der es schon lange nach Deutschland geschafft hat. Mit unserem veganem TuneFish und unserem Algensalat bekommt er jedoch eine Richtung, die garantiert neugierig macht.

Dafür kochst du einfach festkochende Kartoffeln in Scheiben oder Würfeln, bis sie gar sind, und lässt sie abkühlen. In einer Schüssel vermischst du sie mit etwas pflanzlicher Mayonnaise, Senf sowie einem kleinen Schuss unserer No Fish Sauce, etwas Zitronensaft und ein wenig Pfeffer.

Unseren TuneFish kannst du nun direkt aus der Packung in die Schüssel geben und mit der Gabel leicht zerteilen und in die Kartoffeln untermischen. Zum Schluss gibst du noch etwas Algensalat dazu. Die Menge kannst du nach Geschmack variieren. Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill passen auch wunderbar dazu.

Ein cremiger Kartoffelsalat ist nur eins von vielen Gerichten zu dem unser Tune-Fish passt

Gebratener Reis mit Kimchi und Gemüse

Ein ebenso eher unkompliziertes Mittagessen. Alles, was du dafür brauchst ist gekochten Reis in einer Pfanne mit etwas Öl zu erhitzen, bis er leicht knusprig wird. Dann fügst du geschnittenes Gemüse dazu, zum Beispiel Karotte, Paprika, Erbsen oder Frühlingszwiebeln. Wenn das Gemüse gar, aber noch bissfest ist, rührst du zwei bis drei Löffel Kimchi Pikant unter.

Zum Würzen kannst du einen Schuss unserer Smoked Tamari Sauce verwenden und wenn du möchtest, gibst du am Ende noch etwas gerösteten Sesam oder frische Kräuter dazu.

Dieses Gericht ist eine gute Möglichkeit, Reste zu verwerten, wenn beispielsweise noch Reis vom Vortag übrig bleibt und gleichzeitig liefert es ein vollwertiges, warmes Mittagessen

Mit einigen Resten der Vortage lässt sich auch schnell etwas zaubern

Der krönende Abschluss deiner kulinarischen Reise zum Abend

Ofengemüse mit Rauchgewürzen

Wenn du auf Ofengemüse stehst, dann probiere es doch einmal mit unseren Rauchgewürzen.

Einfach den Ofen vorheizen und Gemüse deiner Wahl in Stücke schneiden, zum Beispiel Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbis, Paprika, Zucchini oder Zwiebeln. Das Gemüse mischst du in einer Schüssel mit etwas Öl. Dann gibst du geräucherte Paprika, etwas geräucherten Pfeffer und eine kleine Menge feinkörnig geräuchertes Meersalz dazu. Alles gut mischen und auf ein Blech geben. Das Gemüse wird im Ofen gebacken, bis es außen etwas gebräunt und innen weich ist.

Für eine einfache passende Sauce kannst du pflanzlichen Joghurt oder eine neutrale Creme mit etwas Smoked Tamari, Zitronensaft und, wenn du magst, etwas geräuchertem Knoblauch vermischen. So entsteht ein Gericht, das von der Zubereitung her sehr unkompliziert ist, doch geschmacklich deutlich komplexer wirkt als reines gebackenes Gemüse.

Mit unseren Saucen und geräucherten Gewürzen kombiniert wird ein einfaches Ofengemüse zu einer Reihe unvergesslicher Momente

Pasta mit Lachs-Sahne Sauce

Eine cremige Lachsahne Pasta lässt sich einfach pflanzlich und mit extra Tiefe umsetzen. Du kochst deine Lieblingspasta nach Packungsanweisung und währenddessen schwitzt du in einer Pfanne fein gewürfelte Schalotten oder Zwiebeln in etwas Öl an, bis sie glasig sind. Dann gibst du eine pflanzliche Kochcreme oder Sahne dazu. Um die Sauce etwas mehr Grundnote und Umami zu verpassen kannst du einfach noch einen kleinen Schuss Smoked Tamari dazu geben. Lass die Sauce kurz einkochen, bis sie schön sämig wird, und würze nach Bedarf mit etwas Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft für Frische.

Die Pasta nun direkt in die Sauce untermischen, bis die Nudeln sich mit der sahnigen Konsistenz verbunden haben. Zum Schluss toppst du das Ganze mit einigen Streifen unseres Räucher Lax. Du kannst sie einfach ganz am Ende darauf legen und je nach belieben, denn sie kommen genau s die du erst ganz am Ende auflegst, damit Aroma und Textur erhalten bleiben. So entsteht eine Lachsahne Pasta, die klassisch cremig ist, aber durch Rauch und Meer noch eine zusätzliche Ebene bekommt.

Wie wäre es heute Abend mit einem Restaurantbesuch dank deiner Küche?

Altes neu gedacht

Du siehst also, dass nicht immer alles neu erfunden werden muss, denn oft reichen schon kleine Veränderungen, um Neues auszuprobieren und vertrauten Gerichten mehr Tiefe zu geben. Wenn du magst, kannst du die Ideen nach und nach testen, Zutaten austauschen oder kombinieren und dir so ganz entspannt deine eigene Routine aufbauen. Wichtig ist nicht, dass am Ende alles aussieht wie aus dem Kochbuch, sondern dass es für dich im Alltag funktioniert und richtig gut schmeckt. Dein RiCE UP Alltag liegt nicht fern. Wenn du magst, dann folge uns auf Instagram, wo neben unserem Blog auch regelmäßig neue Inspirationen auf dich warten.